Molecular gastronomy - Culinary art, Gastronomy, Ferran Adrià, Dave Arnold, Peter Barham, Heston Blumenthal, Molecular mixology, Grant Achatz, Wylie Dufresne, Food science, Food safety, Nicholas Kurti, Hervé This
- Författare
- John McBrewster Agnes F. Vandome Frederic P. Miller
- (Frederic P. Miller, Agnes F. Vandome, John McBrewster (Ed.).)
- Genre
- Sammanfattningar, Sammanfattning
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Alphascript Publishing | 2010 | USA, USA, UK, Germany | [5], 60 sidor. ill. 22 cm | 978-613-0-62414-9 |